Monza (sabato, 9 agosto 2025) — Per protesta un’osteria della brianza offre a tutti i pensionati salamella e vino gratis. L’iniziativa è stata organizzata con una associazione nuova della zona. Le parole dei protagonisti.
di Giuseppe Patti
Ad Albiate, in occasione della storica Sagra di San Fermo, la tradizione della salamella gratuita per i pensionati sarà mantenuta… ma grazie all’iniziativa privata di Donatella Torraco e Nadia Rambaldi, titolari dell’osteria Rambaldi. Dopo l’annuncio del sindaco di sostituire il consueto omaggio gastronomico con alternative ritenute più salutari, le due ristoratrici hanno deciso di intervenire per non spezzare un’usanza radicata da oltre quattro secoli.
Così, martedì 12 agosto, dalle 19.30, tutti gli anziani di Albiate che si presenteranno all’osteria di via IV Novembre riceveranno gratuitamente un panino con salamella e un bicchiere di vino. L’iniziativa è organizzata in collaborazione con l’associazione “Territorio in Rete”, di cui Torraco fa parte, e punta a valorizzare le tradizioni locali e la cultura contadina brianzola.
“Un popolo senza memoria è destinato a soccombere” ricorda Torraco, citando Sciascia. Per lei, il vero pericolo per gli anziani non è la salamella, ma l’isolamento e la solitudine. Trippa e salamelle, spiega, sono simboli di un’identità che affonda le radici nella storia agricola del territorio, elementi insostituibili in una festa che si celebra da oltre 400 anni.
La decisione del Comune aveva suscitato ampio dibattito, attirando persino l’attenzione dei media nazionali e critiche da parte di esponenti politici. L’osteria, con il suo gesto, vuole così ribadire che certe tradizioni non solo meritano di essere preservate, ma possono anche continuare a unire la comunità.
Last modified: Agosto 9, 2025
